芳香族アミノ酸を多く含む豆類
（可食部100 gあたり）
大豆たんぱく（分離大豆たんぱく）
7900 mg
湯葉（干し）
5300 mg
高野豆腐
5100 mg
きな粉（脱皮大豆）
3400 mg
きな粉（全粒大豆）
3300 mg
だいず、全粒（日本産、乾）
3200 mg
だいず、全粒（中国産、乾）
3000 mg
だいず、全粒（米国産、乾）
3000 mg
あずき（あん、さらしあん）
2400 mg
りょくとう（全粒、乾）
2200 mg
ささげ（全粒、乾）
2000 mg
油揚げ
1900 mg
そらまめ（全粒、乾）
1800 mg
あずき（全粒、乾）
1700 mg
納豆（糸引き納豆）
1600 mg
えんどう（全粒、乾）
1600 mg
いんげんまめ（全粒、乾）
1600 mg
豆腐（木綿豆腐）
660 mg
おから（新製法）
530 mg
おから（旧来製法）
410 mg
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