灰分の含有量（魚介類）
（サ行）
0.8 g
（可食部5 gあたり）
さくらえび（煮干し）
0.6 g
（可食部5 gあたり）
さくらえび（素干し）
0.2 g
（可食部5 gあたり）
さくらえび（ゆで）
0.1 g
（可食部47 gあたり）
さざえ（生）
0.1 g
（可食部47 gあたり）
さざえ（焼き）
2.2 g
（可食部90 gあたり）
さつま揚げ
0.2 g
（可食部30 gあたり）
さより（生）
1.1 g
（可食部65 gあたり）
さわら（焼き）
1.4 g
（可食部90 gあたり）
さわら（生）
3.3 g
（可食部80 gあたり）
さんま（みりん干し）
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