灰分の含有量（食品）
（サ行） （61〜70）
-
（可食部2 gあたり）
しそ（実、生）
-
（可食部1 gあたり）
しそ（葉、生）
0.7 g
（可食部100 gあたり）
したびらめ（生）
2.6 g
（可食部200 gあたり）
シチュー（ビーフ、レトルトパウチ）
0.2 g
（可食部5 gあたり）
シナモン（粉）
0.3 g
（可食部20 gあたり）
しゃこ（ゆで）
0.2 g
（可食部55 gあたり）
シャーベット
0.5 g
（可食部30 gあたり）
しゅうまい（冷凍）
0.1 g
（可食部25 gあたり）
しゅうまいの皮
2 g
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
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