灰分の含有量（豆類）
（31〜40）
0.8 g
（可食部60 gあたり）
湯葉（生）
0.9 g
（可食部75 gあたり）
厚揚げ
2.2 g
（可食部180 gあたり）
豆腐（ゆし豆腐）
5.4 g
（可食部450 gあたり）
豆腐（沖縄豆腐）
0.2 g
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、ゆで）
0.1 g
（可食部9 gあたり）
えんどう（うぐいす豆、煮豆）
0.2 g
（可食部20 gあたり）
あずき（全粒、ゆで）
0.1 g
（可食部12 gあたり）
ひよこまめ（全粒、ゆで）
0.3 g
（可食部25 gあたり）
おから（新製法）
0.2 g
（可食部20 gあたり）
だいず、水煮缶詰
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