灰分の含有量（豆類）
（41〜50）
0.2 g
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（うずら豆、煮豆）
0.1 g
（可食部10 gあたり）
あずき（あん、さらしあん）
0.2 g
（可食部25 gあたり）
おから（旧来製法）
1.3 g
（可食部165 gあたり）
豆腐（充てん豆腐）
3.2 g
（可食部400 gあたり）
豆腐（木綿豆腐）
0.1 g
（可食部15 gあたり）
えんどう（全粒、ゆで）
0.1 g
（可食部15 gあたり）
りょくとう（全粒、ゆで）
1.4 g
（可食部200 gあたり）
豆腐（焼き豆腐）
2.8 g
（可食部400 gあたり）
豆腐（絹ごし豆腐）
0.7 g
（可食部100 gあたり）
あずき（ゆで小豆缶詰）
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