灰分の含有量（野菜類）（31〜40）

1 g

（可食部30 gあたり）
きょうな（塩漬）
4.4 g

（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、塩漬、根、皮つき）
1 g

（可食部30 gあたり）
のざわな（漬物、調味漬）
1 g

（可食部30 gあたり）
すぐきな（すぐき漬）
0.6 g

（可食部20 gあたり）
はくさい（漬物、キムチ）
0.5 g

（可食部15 gあたり）
しょうが（漬物、甘酢漬）
3.6 g

（可食部120 gあたり）
きゅうり（漬物、塩漬）
0.5 g

（可食部17 gあたり）
わさび（わさび漬）
3.9 g

（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、根、皮つき）
0.9 g

（可食部30 gあたり）
はくさい（漬物、塩漬）

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