灰分の含有量（野菜類）
（サ行）
1.7 g
（可食部165 gあたり）
サニーレタス（葉、生）
-
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
-
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、ゆで）
0.9 g
（可食部95 gあたり）
サラダナ（葉、生）
2 g
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（塩漬）
0.6 g
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（葉、生）
0.5 g
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（葉、ゆで）
2.7 g
（可食部18 gあたり）
ザーサイ（漬物）
-
（可食部5 gあたり）
しかくまめ（若ざや、生）
0.1 g
（可食部12 gあたり）
ししとうがらし（果実、油いため）
<
1
…
4
>
