アスパラギン酸の含有量（穀類）
（11〜20）
458 mg
（可食部75 gあたり）
ビーフン
116 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
114 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（精白米）
702 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
75 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、2等）
72 mg
（可食部15 gあたり）
とうもろこし（コーングリッツ）
346 mg
（可食部72 gあたり）
ライ麦パン
72 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
44 mg
（可食部10 gあたり）
とうもろこし（コーンフレーク）
62 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、2等）
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