アスパラギン酸の含有量（穀類）
（21〜30）
720 mg
（可食部180 gあたり）
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
702 mg
（可食部180 gあたり）
そうめん・ひやむぎ（乾）
741 mg
（可食部190 gあたり）
フランスパン
59 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、2等）
57 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
370 mg
（可食部100 gあたり）
中華めん（生）
648 mg
（可食部180 gあたり）
干しうどん（乾）
324 mg
（可食部90 gあたり）
コッペパン
108 mg
（可食部30 gあたり）
大麦（押麦）
245 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
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