銅の含有量（野菜類）
（141〜150）
0.03 mg
（可食部73 gあたり）
エシャロット（りん茎、生）
0.03 mg
（可食部50 gあたり）
りょくとうもやし（ゆで）
0.17 mg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、ゆで）
0.18 mg
（可食部300 gあたり）
ひろしまな（塩漬）
0.02 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
0.02 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
0.01 mg
（可食部20 gあたり）
はくさい（漬物、キムチ）
0.03 mg
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、ゆで）
0.03 mg
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、生）
0.09 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
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