銅 1 mg分の野菜類
（51〜60）
0.12 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
×
8.3
0.05 mg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、ゆで）
×
20
0.06 mg
（可食部50 gあたり）
だいずもやし（生）
×
16.7
0.02 mg
（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
×
50
0.02 mg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、生）
×
50
0.02 mg
（可食部18 gあたり）
だいこん（漬物、守口漬）
×
50
0.18 mg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、ゆで）
×
5.6
0.09 mg
（可食部80 gあたり）
じゅうろくささげ（若ざや、生）
×
11.1
0.28 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
×
3.6
0.26 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
×
3.8
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1
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6
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26
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