銅の含有量（野菜類）
（231〜240）
-
（可食部5 gあたり）
きく（花びら、ゆで）
-
（可食部5 gあたり）
きく（花びら、生）
0.05 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、根、皮むき）
0.05 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、根、皮つき）
0.05 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、塩漬、根、皮むき）
0.08 mg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、水さらし）
0.02 mg
（可食部80 gあたり）
わさび（根茎、生）
0.08 mg
（可食部420 gあたり）
リーキ（りん茎葉、生）
0.04 mg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
0.03 mg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、生）
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