シスチンの含有量（穀類）
（11〜20）
48 mg
（可食部20 gあたり）
はとむぎ（精白粒）
36 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
35 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、2等）
22 mg
（可食部10 gあたり）
ライ麦粉
396 mg
（可食部180 gあたり）
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
396 mg
（可食部180 gあたり）
そうめん・ひやむぎ（乾）
418 mg
（可食部190 gあたり）
フランスパン
33 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
273 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
378 mg
（可食部180 gあたり）
干しうどん（乾）
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