シスチンの含有量（肉類）
72 mg
（可食部20 gあたり）
ぶた（肝臓、生）
99 mg
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
135 mg
（可食部45 gあたり）
にわとり（肝臓、生）
130 mg
（可食部50 gあたり）
にわとり（ひき肉、生）
325 mg
（可食部125 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
52 mg
（可食部20 gあたり）
ぶた（心臓、生）
182 mg
（可食部70 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
125 mg
（可食部50 gあたり）
ぶた（ひき肉、生）
84 mg
（可食部35 gあたり）
にわとり（筋胃、生）
206 mg
（可食部86 gあたり）
ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
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