シスチンの含有量（食品）
（ア行） （21〜30）
20 mg
（可食部12 gあたり）
ウエハース
99 mg
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
120 mg
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
29 mg
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
326 mg
（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
323 mg
（可食部154 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
261 mg
（可食部145 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
291 mg
（可食部182 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
278 mg
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
10 mg
（可食部40 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
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