シスチンを多く含む食品
（可食部100 gあたり）
小麦たんぱく（粉末状）
1600 mg
大豆たんぱく（分離大豆たんぱく）
1100 mg
高野豆腐
870 mg
焼きふ（観世ふ）
830 mg
かつお（加工品、削り節）
800 mg
湯葉（干し）
760 mg
かつお（加工品、かつお節）
750 mg
あまのり（ほしのり）
650 mg
だいず、全粒（日本産、乾）
620 mg
きな粉（全粒大豆）
580 mg
だいず、全粒（米国産、乾）
580 mg
だいず、全粒（中国産、乾）
560 mg
きな粉（脱皮大豆）
530 mg
ごま（乾）
520 mg
ラッカセイ（乾）
510 mg
しろさけ（すじこ）
500 mg
カシューナッツ（フライ、味付け）
490 mg
えんばく（オートミール）
490 mg
小麦はいが
470 mg
しらす干し（半乾燥品）
450 mg
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