シスチンの含有量（肉類）
（11〜20）
206 mg
（可食部86 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
120 mg
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
483 mg
（可食部210 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
341 mg
（可食部155 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
209 mg
（可食部95 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（脂身つき、生）
29 mg
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
326 mg
（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
210 mg
（可食部100 gあたり）
くじら（赤肉、生）
323 mg
（可食部154 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
475 mg
（可食部250 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮つき、生）
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