シスチンを多く含むきのこ類
（可食部100 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
240 mg
えのきたけ（生）
25 mg
しいたけ（生しいたけ、生）
24 mg
マッシュルーム（生）
18 mg
なめこ（生）
14 mg
