シスチンの少ない豆類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
豆乳（豆乳）
59 mg
豆腐（木綿豆腐）
95 mg
おから（旧来製法）
97 mg
おから（新製法）
110 mg
りょくとう（全粒、乾）
180 mg
油揚げ
240 mg
いんげんまめ（全粒、乾）
260 mg
あずき（全粒、乾）
280 mg
納豆（糸引き納豆）
290 mg
そらまめ（全粒、乾）
310 mg
えんどう（全粒、乾）
340 mg
ささげ（全粒、乾）
360 mg
あずき（あん、さらしあん）
410 mg
きな粉（脱皮大豆）
530 mg
だいず、全粒（中国産、乾）
560 mg
だいず、全粒（米国産、乾）
580 mg
きな粉（全粒大豆）
580 mg
だいず、全粒（日本産、乾）
620 mg
湯葉（干し）
760 mg
高野豆腐
870 mg
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