グルタミン酸の含有量（穀類）
（31〜40）
240 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
825 mg
（可食部75 gあたり）
ビーフン
220 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（精白米）
360 mg
（可食部68 gあたり）
きりたんぽ
265 mg
（可食部50 gあたり）
焼きおにぎり
440 mg
（可食部100 gあたり）
おにぎり
615 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲めし（精白米）
270 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲全かゆ（精白米）
123 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲五分かゆ（精白米）
74 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲おもゆ（精白米）
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