グルタミン酸の含有量（穀類）
（サ行）
2100 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
6300 mg
（可食部180 gあたり）
そうめん・ひやむぎ（乾）
3640 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
220 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
