グルタミン酸の少ない肉類
（21〜38位）
（可食部100 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
2800 mg
にわとり（筋胃、生）
2800 mg
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
2900 mg
ぶた、大型種、ロース（脂身つき、生）
2900 mg
にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
3000 mg
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
3000 mg
うま（赤肉、生）
3100 mg
うさぎ（赤肉、生）
3200 mg
ぶた、大型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
3200 mg
ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
3200 mg
にわとり（ひき肉、生）
3200 mg
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
3400 mg
やぎ（赤肉、生）
3400 mg
ほろほろちょう（肉、皮なし、生）
3400 mg
くじら（赤肉、生）
3500 mg
しちめんちょう（肉、皮なし、生）
3500 mg
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
3600 mg
ぶた、ゼラチン
10000 mg
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