グルタミン酸を多く含むきのこ類
（可食部100 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
3200 mg
しいたけ（生しいたけ、生）
360 mg
マッシュルーム（生）
340 mg
えのきたけ（生）
260 mg
なめこ（生）
180 mg
