グルタミン酸の含有量（種実類）
1426 mg
（可食部33 gあたり）
ラッカセイ（乾）
510 mg
（可食部10 gあたり）
アーモンド（乾）
460 mg
（可食部10 gあたり）
カシューナッツ（フライ、味付け）
240 mg
（可食部6 gあたり）
ごま（乾）
523 mg
（可食部25 gあたり）
ピスタチオ（いり、味付け）
290 mg
（可食部10 gあたり）
まつ（いり）
290 mg
（可食部10 gあたり）
クルミ（いり）
400 mg
（可食部20 gあたり）
マカダミアナッツ（いり、味付け）
56 mg
（可食部9 gあたり）
ぎんなん（生）
42 mg
（可食部15 gあたり）
日本ぐり（生）
