ヒスチジンの含有量（穀類）
85 mg
（可食部10 gあたり）
小麦はいが
34 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（観世ふ）
35 mg
（可食部10 gあたり）
えんばく（オートミール）
68 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
48 mg
（可食部15 gあたり）
ライ麦（全粒粉）
320 mg
（可食部100 gあたり）
干しそば（乾）
32 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
60 mg
（可食部20 gあたり）
はとむぎ（精白粒）
44 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、2等）
42 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
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