ヒスチジンを多く含む穀類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
小麦たんぱく（粉末状）
1800 mg
小麦はいが
850 mg
焼きふ（観世ふ）
680 mg
えんばく（オートミール）
350 mg
マカロニ・スパゲッティ（乾）
340 mg
ライ麦（全粒粉）
320 mg
干しそば（乾）
320 mg
そば粉（全層粉）
320 mg
はとむぎ（精白粒）
300 mg
小麦粉（強力粉、2等）
290 mg
小麦粉（強力粉、1等）
280 mg
とうもろこし（コーングリッツ）
250 mg
あわ（精白粒）
250 mg
ライ麦粉
230 mg
小麦粉（中力粉、2等）
230 mg
とうもろこし（コーンフレーク）
220 mg
そば（生）
220 mg
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
220 mg
そうめん・ひやむぎ（乾）
220 mg
フランスパン
220 mg
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