ヒスチジンの含有量（食品）
（11〜20）
946 mg
（可食部86 gあたり）
ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
2838 mg
（可食部430 gあたり）
とびうお（生）
165 mg
（可食部15 gあたり）
しらす干し（半乾燥品）
644 mg
（可食部90 gあたり）
うるめいわし（生）
110 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（脱皮大豆）
110 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（全粒大豆）
50 mg
（可食部5 gあたり）
粉乳（脱脂粉乳）
1550 mg
（可食部155 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
700 mg
（可食部70 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
760 mg
（可食部152 gあたり）
まいわし（生）
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