ヒスチジンの含有量（食品）
（241〜250）
336 mg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
30 mg
（可食部200 gあたり）
たまねぎ（りん茎、生）
19 mg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（果実、生）
7 mg
（可食部50 gあたり）
いちご（生）
17 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、生）
31 mg
（可食部400 gあたり）
メロン（露地メロン、生）
12 mg
（可食部90 gあたり）
ゼリー（ワイン）
26 mg
（可食部220 gあたり）
トマト（果実、生）
18 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲五分かゆ（精白米）
91 mg
（可食部1500 gあたり）
パイナップル（生）
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