ヒスチジンの含有量（食品）
（ラ行）
48 mg
（可食部15 gあたり）
ライ麦（全粒粉）
23 mg
（可食部10 gあたり）
ライ麦粉
130 mg
（可食部72 gあたり）
ライ麦パン
52 mg
（可食部60 gあたり）
ラクトアイス（普通脂肪）
185 mg
（可食部33 gあたり）
ラッカセイ（乾）
108 mg
（可食部15 gあたり）
りょくとう（全粒、乾）
9 mg
（可食部340 gあたり）
りんご（生）
29 mg
（可食部270 gあたり）
レタス（結球葉、生）
52 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
