ヒスチジンの含有量（野菜類）
（21〜30）
10 mg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
361 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
31 mg
（可食部95 gあたり）
サラダナ（葉、生）
49 mg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
52 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
200 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
29 mg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
56 mg
（可食部215 gあたり）
ごぼう（根、生）
419 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
35 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
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