鉄の含有量（野菜類）
（141〜150）
0.1 mg
（可食部10 gあたり）
しろうり（漬物、奈良漬）
0.1 mg
（可食部12 gあたり）
ししとうがらし（果実、油いため）
0.3 mg
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（塩漬）
0.3 mg
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（葉、ゆで）
0.2 mg
（可食部27 gあたり）
こごみ（若芽、生）
2 mg
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
5.8 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
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（可食部8 gあたり）
スナップえんどう（若ざや、生）
0.8 mg
（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
0.6 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
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