リグノセリン酸の含有量（穀類）
（ア行）
19 mg
（可食部320 gあたり）
あくまき
2 mg
（可食部15 gあたり）
アマランサス（玄穀）
0 mg
（可食部200 gあたり）
うどん（ゆで）
0 mg
（可食部175 gあたり）
うどん（生）
-
（可食部7 gあたり）
大麦（麦こがし）
1 mg
（可食部50 gあたり）
大麦（米粒麦）
-
（可食部30 gあたり）
大麦（押麦）
Tr
（可食部275 gあたり）
大麦（大麦めん、ゆで）
Tr
（可食部100 gあたり）
大麦（大麦めん、乾）
0 mg
（可食部200 gあたり）
沖縄そば（ゆで）
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