リグノセリン酸の含有量（野菜類）
47 mg
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
1 mg
（可食部10 gあたり）
ロケットサラダ（葉、生）
3 mg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、油いため）
9 mg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、油いため）
7 mg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
2 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
10 mg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、油いため）
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（可食部12 gあたり）
ししとうがらし（果実、油いため）
-
（可食部10 gあたり）
とんぶり（ゆで）
3 mg
（可食部175 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
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