リジンの含有量（穀類）
（11〜20）
50 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
38 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、2等）
35 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
44 mg
（可食部20 gあたり）
はとむぎ（精白粒）
44 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（精白米）
158 mg
（可食部72 gあたり）
ライ麦パン
33 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、2等）
66 mg
（可食部30 gあたり）
大麦（押麦）
42 mg
（可食部20 gあたり）
あわ（精白粒）
360 mg
（可食部180 gあたり）
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
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