リジンの含有量（豆類）
144 mg
（可食部4 gあたり）
湯葉（干し）
646 mg
（可食部19 gあたり）
高野豆腐
960 mg
（可食部40 gあたり）
だいず、全粒（日本産、乾）
220 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（全粒大豆）
200 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（脱皮大豆）
190 mg
（可食部10 gあたり）
あずき（あん、さらしあん）
255 mg
（可食部15 gあたり）
りょくとう（全粒、乾）
160 mg
（可食部10 gあたり）
そらまめ（全粒、乾）
240 mg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、乾）
160 mg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
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