たんぱく質（アミノ酸組成による）の少ない肉類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身、生）
3.1 g
ぶた、大型種、ロース（脂身、生）
4.3 g
にわとり（皮、もも、生）
5.1 g
にわとり（皮、むね、生）
6.7 g
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
11.1 g
ぶた（腎臓、生）
11.1 g
にわとり（心臓、生）
12 g
ぶた（舌、生）
12.3 g
うし（タン、生）
12.4 g
ぶた（心臓、生）
13.1 g
うし（マメ、生）
13.4 g
うし（ハツ、生）
13.5 g
ぶた（ひき肉、生）
14.9 g
にわとり（筋胃、生）
15.2 g
うし（ひき肉、生）
15.6 g
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
15.7 g
にわとり（肝臓、生）
15.7 g
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
15.9 g
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
16.3 g
ぶた（肝臓、生）
16.9 g
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