たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（野菜類）
（21〜30）
2.1 g
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
1.8 g
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
0.6 g
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
1.1 g
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
11.7 g
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
0.2 g
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
2.1 g
（可食部215 gあたり）
ごぼう（根、生）
6.9 g
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
13 g
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
0.6 g
（可食部120 gあたり）
セロリー（葉柄、生）
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