たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（野菜類）
（カ行） （1〜10）
0.7 g
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮つき、生）
0.6 g
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、生）
0.8 g
（可食部30 gあたり）
からしな（葉、生）
6.9 g
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
1.2 g
（可食部25 gあたり）
かんぴょう（乾）
13 g
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
0.8 g
（可食部120 gあたり）
きゅうり（果実、生）
1.4 g
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
0.2 g
（可食部5 gあたり）
グリーンピース（生）
1.8 g
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
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