たんぱく質の含有量（いも及びでん粉類）
（ヤ行）
6.8 g
（可食部285 gあたり）
やつがしら（球茎、生）
7.7 g
（可食部285 gあたり）
やつがしら（球茎、水煮）
16.2 g
（可食部400 gあたり）
やまといも（塊根、生）
