ビタミンA（β-カロテン）の含有量（食品）
（131〜140）
68 μg
（可食部8 gあたり）
りしりこんぶ（素干し）
32868 μg
（可食部6600 gあたり）
スイカ（生）
7776 μg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
1160 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
80 μg
（可食部10 gあたり）
とんぶり（ゆで）
385 μg
（可食部50 gあたり）
切りみつば（葉、ゆで）
2233 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、ゆで）
76 μg
（可食部10 gあたり）
削り昆布
76 μg
（可食部10 gあたり）
おごのり（塩蔵、塩抜き）
197 μg
（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、生）
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