ビタミンA（β-カロテン）の含有量（食品）
（51〜60）
720 μg
（可食部20 gあたり）
たかな（たかな漬）
3325 μg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
165 μg
（可食部5 gあたり）
ひじき（ほしひじき）
736 μg
（可食部25 gあたり）
糸みつば（葉、生）
2880 μg
（可食部90 gあたり）
つるむらさき（茎葉、ゆで）
3136 μg
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、ゆで）
4514 μg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、ゆで）
4216 μg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
900 μg
（可食部30 gあたり）
すぐきな（すぐき漬）
900 μg
（可食部30 gあたり）
からしな（塩漬）
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