ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（141〜150）
465 μg
（可食部150 gあたり）
トマト（缶詰、ジュース）
378 μg
（可食部127 gあたり）
ズッキーニ（果実、生）
109 μg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、ゆで）
52 μg
（可食部40 gあたり）
えだまめ（ゆで）
635 μg
（可食部270 gあたり）
レタス（結球葉、生）
45 μg
（可食部25 gあたり）
そらまめ（未熟豆、生）
66 μg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
59 μg
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、生）
39 μg
（可食部25 gあたり）
そらまめ（未熟豆、ゆで）
599 μg
（可食部285 gあたり）
きゅうり（漬物、ぬかみそ漬）
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