ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（41〜50）
736 μg
（可食部25 gあたり）
糸みつば（葉、生）
2880 μg
（可食部90 gあたり）
つるむらさき（茎葉、ゆで）
3136 μg
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、ゆで）
4514 μg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、ゆで）
4216 μg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
900 μg
（可食部30 gあたり）
すぐきな（すぐき漬）
900 μg
（可食部30 gあたり）
からしな（塩漬）
2610 μg
（可食部90 gあたり）
つるむらさき（茎葉、生）
840 μg
（可食部30 gあたり）
からしな（葉、生）
3920 μg
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、生）
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