ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（サ行） （31〜39）
38025 μg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
55500 μg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、冷凍）
532 μg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、生）
578 μg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
34 μg
（可食部120 gあたり）
セロリー（葉柄、生）
5 μg
（可食部30 gあたり）
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、ゆで）
220 μg
（可食部640 gあたり）
そうめんかぼちゃ（果実、生）
45 μg
（可食部25 gあたり）
そらまめ（未熟豆、生）
39 μg
（可食部25 gあたり）
そらまめ（未熟豆、ゆで）
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