ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（食品）
（91〜100）
532 μg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、生）
90 μg
（可食部5 gあたり）
わかめ（カットわかめ）
1080 μg
（可食部60 gあたり）
わけぎ（葉、ゆで）
994 μg
（可食部60 gあたり）
キンサイ（茎葉、生）
434 μg
（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
578 μg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
959 μg
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（塩漬）
3400 μg
（可食部200 gあたり）
きょうな（葉、ゆで）
2341 μg
（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
80 μg
（可食部5 gあたり）
チリペッパーソース
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