ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（食品）
（ア行） （191〜200）
1 μg
（可食部8 gあたり）
うずら卵（水煮缶詰）
0 μg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、水さらし）
0 μg
（可食部190 gあたり）
うど（茎、生）
0 μg
（可食部200 gあたり）
うどん（ゆで）
0 μg
（可食部175 gあたり）
うどん（生）
(0)
（可食部190 gあたり）
うなぎ（かば焼）
160 μg
（可食部16 gあたり）
うに（粒うに）
51 μg
（可食部17 gあたり）
うに（練りうに）
(0)
（可食部370 gあたり）
うまづらはぎ（味付け開き干し）
(0)
（可食部370 gあたり）
うまづらはぎ（生）
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20
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26
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