ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（豆類）
（11〜20）
3 μg
（可食部15 gあたり）
そらまめ（フライビーンズ）
2 μg
（可食部12 gあたり）
ひよこまめ（全粒、ゆで）
2 μg
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（全粒、乾）
6 μg
（可食部60 gあたり）
湯葉（生）
1 μg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、ゆで）
1 μg
（可食部15 gあたり）
あずき（全粒、乾）
2 μg
（可食部40 gあたり）
だいず、全粒（日本産、乾）
1 μg
（可食部9 gあたり）
えんどう（うぐいす豆、煮豆）
1 μg
（可食部10 gあたり）
そらまめ（全粒、乾）
-
（可食部5 gあたり）
ひよこまめ（全粒、フライ、味付け）
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