ビタミンA（β-カロテン当量）の少ない豆類
（41〜60位）
（可食部100 gあたり）
高野豆腐
Tr
らいまめ（全粒、乾）
Tr
テンペ
1 μg
べにばないんげん（全粒、ゆで）
1 μg
豆腐よう
2 μg
だいず、全粒（日本産、ゆで）
3 μg
きな粉（全粒大豆）
4 μg
きな粉（脱皮大豆）
4 μg
ひよこまめ（全粒、フライ、味付け）
4 μg
べにばないんげん（全粒、乾）
4 μg
そらまめ（全粒、乾）
5 μg
えんどう（うぐいす豆、煮豆）
6 μg
だいず、全粒（日本産、乾）
6 μg
あずき（全粒、乾）
7 μg
だいず、全粒（米国産、乾）
7 μg
ささげ（全粒、ゆで）
8 μg
だいず、全粒（中国産、乾）
9 μg
湯葉（生）
10 μg
いんげんまめ（全粒、乾）
12 μg
だいず、全粒（ブラジル産、乾）
15 μg
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