ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（野菜類）
（111〜120）
202 μg
（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、ゆで）
383 μg
（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、生）
391 μg
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、生）
373 μg
（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、ゆで）
374 μg
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、ゆで）
171 μg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
60 μg
（可食部10 gあたり）
たらのめ（若芽、ゆで）
86 μg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
75 μg
（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
87 μg
（可食部15 gあたり）
きゅうり（漬物、しょうゆ漬）
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