ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（野菜類）
（161〜170）
2457 μg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、ゆで）
473 μg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、ゆで）
449 μg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、生）
753 μg
（可食部805 gあたり）
グリーンボール（結球葉、生）
144 μg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
20 μg
（可食部20 gあたり）
だいこん（漬物、福神漬）
1954 μg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
157 μg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、ゆで）
86 μg
（可食部175 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
15 μg
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、からし漬）
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